72 小時
課程時數
13 星期
授課週期
11 月 1 日
開課日期
粵語
授課語言
課程簡介
氣候變化日益劇烈，要立即付諸行動改變。
50 年前 Bill Mollison 跟 David Holmgren 已預見當年的「綠色革命」與消費發展是不可持續的，未來的人類有一天必需要付出及「找數」。今天可能已經到了「找數」時刻，氣候改變、土地劣化、水資源減少都正影響著大家的生活，學習「樸門」正是經營永續農業與生活的第一步，食物自給、食物森林、永續社區、生態重建的智慧都可以在樸門設計課程（Permaculture Design Course）中找到。
人類要為大地「找數」，就是建立人與自然之間新的永續經營模式。
什麼是樸門？
樸門 · Permaculture（前稱永續栽培），是一套照顧地球、照顧人類的跨學科理論，能啟發並帶領你重新認識大地，反思已呈枯竭的現代生活模式，從而發展一個人性化及永續的生活空間。樸門 · Permaculture 已是國際間十分盛行的農業及社區可持續發展運動的主要理論，在多個歐美及第三世界國家均有可觀的成功例子，當中涵蓋改善有機農場、建立社區支援農業系統（CSA）、社區經濟發展，以至生態村的設計及建立等等。
課程形式與授課安排
樸門設計證書課程（Permaculture Design Certificate Course）是教授樸門的主要課程形式。國際上慣常以連續 14 天、共 72 小時的形式上課。為了使課程於香港能廣泛推動，我們把 14 日的課堂分拆進行，並以廣東話作為授課語言。此授課模式於 2011 年首次推行以來皆滿額收生，受到踴躍的支持，參加學員都把所學帶到各自領域，推動永續文化。
課程內容
大綱是根據樸門的始創人 Bill Mollison 於《Permaculture: A Designer's Manual》而設定，其為國際樸門設計證書課程內容之規範。本課程以「樸門設計」為重點，配合本土情況教授，讓大家重拾與土地共處的生活技能，實踐永續設計的理念。課程內容大致如下：
樸門理論及設計
樸門倫理、設計原則、設計方法、設計方案實習
生態系統認識
生態系統簡介、自然規律觀察、閱讀環境及模式
水資源設計及運用
水循環系統、水資源儲存及管理、水耕農業、廢水處理
土壤保育及增值
土壤生態、土壤修復、潮濕／乾旱地區土地設計策略
健康節約居所
居地選擇、效率能源系統設計及管理、鄉村及社區設計
動物及飼養系統
魚菜共生、果園系統建設
可持續社區發展策略
都市農業、社區園圃、社區支援農業（CSA）
永續農業
家庭園圃、生態園境、病蟲防禦、田園草藥、食物森林
自然生態復興方案
樹林生態及自然生態更替、生境復育、野生動物走廊
實地示範、農業實習、農場考察
生態水培系統（Aquaponics）、不翻土園地、土著微生物（IMO）、堆肥製作、植物繁殖、留種、食物儲存
課程特色
資深導師帶領
由擁有二十多年永續農業經驗、香港首位舉辦並教授本土「樸門設計證書課程」的講師葉子盛先生帶領，同時亦有多名於國內外學習實踐經年的樸門導師輔助教授。
八仙嶺山麓實地課堂
課堂於八仙嶺山麓下的老農田有機農場舉行，學員將在戶外環境下與自然學習、交流。
理論與實習並重
以樸門理論為經，生態及田野考察為緯；配合小組個案設計實踐理論成果。
實習工作
如收集「土著微生物」（IMO）、堆肥製作、火箭爐設計製造、食物醃製……
農務工作
如種苗生產、種子保存、免耕園地建立、香草園建立、樹木修剪及護理……
課程資料
| 項目 | 詳情 |
|---|---|
| 日期 | 2026 年 11 月 1 日至 2027 年 1 月 24 日（72 小時課程） |
| 時間 | 星期三（晚上）；星期日（下午） |
| 地點 | 粉嶺丹竹坑老農田有機農場（部份課堂將於場外室內講室進行） |
| 授課語言 | 粵語 |
| 費用 | HK$7,500 |
| 早鳥優惠 | HK$6,800（此優惠只適用於 10 月 14 日以前報名者，並不能與其他優惠同時使用） |
| 費用減免 | 從事與農業有關行業、非牟利團體／慈善機構職員，或致力於社區發展、環境保護、土地規劃、教育等範疇，可申請課程費用減免，詳情可向主辦機構查詢。 |
| 報讀資格 | 凡對樸門設計有興趣者、有志發展有機園藝／農業為長遠興趣者，或追尋個人永續生活等人士均適合報讀此課程。 |
早鳥優惠至 10 月 14 日，名額有限，先到先得。
課程日程
| 日數 | 日期 |
|---|---|
| Day 1 引言 | 1/11（日）全日課｜O-Farm |
| Day 2 道法自然 | 4/11（三）晚上課｜市區（地點待定） 8/11（日）半日課｜O-Farm |
| Day 3 氣候、生態及樹木 | 11/11（三）晚上課｜市區（地點待定） 15/11（日）半日課｜O-Farm |
| Day 4 水 | 18/11（三）晚上課｜市區（地點待定） 22/11（日）半日課｜O-Farm |
| Day 5 土壤 | 25/11（三）晚上課｜市區（地點待定） 29/11（日）半日課｜O-Farm |
| Day 6 都市策略及居所 | 6/12（日）全日課｜O-Farm |
| Day 7 家庭園圃 | 9/12（三）晚上課｜市區（地點待定） 13/12（日）半日課｜O-Farm |
| Day 8 果園、畜牧及水栽 | 16/12（三）晚上課｜市區（地點待定） 20/12（日）半日課｜O-Farm |
| Day 9 村落考察：收穫之林 | 27/12（日）全日課 TRIP｜谷埔 |
| Day 10 場地分析及設計／建立生態居地 | 9/1（六）· 10/1（日）露營課｜O-Farm （O-FARM PLUS 夜宿） |
| Day 11 永續社區發展 | 13/1（三）晚上課｜市區（地點待定） |
| Day 12 場地考察及分析 | 17/1（日）全日課 TRIP｜谷埔 |
| Day 13 個案設計企劃匯報 | 24/1（日）全日課｜O-Farm |
＊ 以上日程或會因應情況作輕微更改，恕不另行通知。
名額有限，先到先得。
線上簡介會回顧
線上簡介會已於 2026 年 10 月 8 日圓滿結束，感謝各位踴躍參與。錯過了？可到回顧頁重溫當日重點。
主要講師簡介
葉子盛
老農田有機農場 O-Farm、永續設計工作室創辦人1999 年建立老農田有機農場，實踐樸門設計理論，推動本地社區農業發展及有機耕種的教育工作。2002 年獲取澳洲樸門設計課程證書（Morag Gamble），2012 年完成樸門設計導師課程（Rosemary Morrow），擁有國際有機認證員協會證書、園林設計及管理高等專業文憑及註冊樹藝師等資格，曾為不同機構與學校作樸門顧問及設計工作。2005 年始，開辦首個由本地人教授的「永續栽培／樸門」課程，積極推動本土樸門教育工作。2008 年籌辦本地第一個樸門學會——「香港永續栽培學苑」，為該會創會主席。2024 年應台灣「大地旅人」邀請參與第 15 屆「國際樸門大會」（IPC – International Permaculture Convergence），成為是次大會 PDC 香港代表導師。
林傲麟
香港永續栽培學苑主席多年耕種經驗，生態調查員，觀鳥導師，生態導賞員培訓導師，熟悉香港本土的生態環境，致力於廚餘堆肥及設計生態友善園區，本會第一屆 PDC（2011）畢業生。
沈海鵬
啡農 Seedtocup.hk 及 AI 工作室創辦人以食物森林形式經營咖啡園及咖啡發酵技術，Q-grader 咖啡分級品鑑資格。現任香港永續栽培學苑理事及秘書。
陳俊康
Farm Eco Island 創辦人註冊樹藝師，多年從事生態農業及環境顧問工作，並專注於生物碳與黑水虻的製作與應用技術，友善土地與自然生態。現任香港永續栽培學苑理事及執行幹事。
報名辦法
請於 10 月 25 日前填妥報名表格，並繳交課程全費。名額有限，先到先得。
費用減免細則
- 合資格者最高可獲 30% 課程費用減免；
- 合資格者出席率須達 85% 或以上，及完成課程最後一天個案設計匯報才能獲得費用減免；
- 合資格者仍須於報名時繳付課程全費，獲減免的課程費用將於課程完結時發還。
* 參加者申請一經落實，費用將不獲退還。
報名表格
如表格未能正常顯示，請按此直接開啟報名表格。
常見問題
甚麼是樸門（Permaculture）？
甚麼是 PDC（樸門設計證書課程）？
課程幾時開課？為期幾長？
課程在哪裏上課？
學費多少？
沒有耕種或樸門經驗可以報名嗎？
完成課程有證書嗎？
課程用甚麼語言教授？
有學費減免嗎？
如何報名？
導師是誰？
課程會學到甚麼？
主辦機構
主辦機構：香港永續栽培學苑、老農田有機農場